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行业知识
饭店厨房设计合理布局,让厨房事半功倍![ 2016-10-15 ]
合理的饭馆厨房计划不仅能顺利通过餐饮运营许可证的请求,更能到达加工、烹饪、出餐一系列过程的迅速运作,而且与饭馆的安全清洁、排烟消防息息相...
厨房面积的合理性[ 2016-08-09 ]
厨房面积的确定 厨房的面积在 餐饮 店面积中应有一个合适的比例。厨房面积对生产是至关重要的, 它影响到工作效率和工作质量。面积过小,会使厨房拥...
厨房设备布局原则[ 2016-08-09 ]
1) 符合厨房生产流程的原则。厨房的布局应该按进货、验收、切配、烹调等流程依次对设备进行适当的定位,只有这样才能保证厨房各工序运行的顺利进...
酒店厨房设计规范工作[ 2016-08-09 ]
我们作为专业的酒店厨房设计机构,在为你做酒店设计时,非常重视酒店厨房的功能,面积 一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%. 酒店厨房的设计通风和空调考...
酒店厨房设计规范[ 2016-07-19 ]
酒店餐饮厨房占餐饮面积的20%不能低于 酒店厨房的设计通风和空调思索: 1、厨灶的排烟; 2、厨房的通风,不能使厨师感到热; 3、厨房的气息不能进入餐...
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